Cómo Preparar Ensalada de espárragos asados ​​y manzana - Guía Paso a Paso

La ensalada de espárragos asados ​​y manzanas es un plato delicioso y refrescante que combina los sabores terrosos de los espárragos asados ​​con la dulzura crujiente de las manzanas. Este plato es una opción perfecta para una comida ligera y saludable, o como guarnición para acompañar platos principales como pollo o pescado a la parrilla.

El ingrediente estrella de esta ensalada son los espárragos, que se tuestan a la perfección para resaltar su dulzura natural y su tierna textura. L...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de espárragos finos, recortados y cortados en trozos de 4 pulgadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de miel
  • ¼ taza de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 libra de lechugas mixtas
  • 1 manzana pelada, sin corazón y en rodajas finas
  • ¼ de libra de queso cheddar blanco rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente un horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Coloque los trozos de espárragos en una bandeja para hornear. Rocíe 2 cucharadas de aceite de oliva sobre los espárragos; revuelva suavemente para cubrir y extender en una sola capa.
  • Ase los espárragos en el horno precalentado hasta que estén tiernos, aproximadamente 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Combine la miel, el vinagre de vino blanco, 2 cucharadas de aceite de oliva y el ajo en un frasco; ciérrelo bien y agítelo vigorosamente para mezclarlo con un aderezo para ensalada.
  • Coloque las verduras para ensalada en un plato grande; cubra con rodajas de manzana, queso cheddar blanco rallado y espárragos enfriados.
  • Rocíe el aderezo para ensalada sobre las hojas verdes y los aderezos.
  • Nutrición

    218 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 106 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 158 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 398 mg