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Cómo Preparar Ensalada De Espagueti Californiana - Guía Paso a Paso

La ensalada de espagueti californiana es una versión deliciosa y refrescante de la ensalada de pasta tradicional. Este plato es perfecto para picnics de verano, comidas compartidas o simplemente una comida ligera y satisfactoria en un día cálido. Repleta de verduras frescas, espaguetis tiernos y un aderezo picante, esta ensalada seguramente será un éxito entre amigos y familiares.

Una de las mejores cosas de esta ensalada de espagueti de California es que es increíblemente versátil. P...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
  • 2 ½ cucharaditas de condimento italiano
  • 1 ½ cucharaditas de miel
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • 1 libra de espaguetis finos
  • 1 taza de espinacas tiernas, enjuagadas y secas
  • 1 taza de brócoli picado
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1 zanahoria rallada
  • ½ cebolla morada, cortada en rodajas finas
  • ½ pepino, pelado y en rodajas finas
  • 1 tomate Roma, cortado en cubitos
  • 4 onzas de queso de cabra desmenuzado o al gusto
  • ¼ de taza de almendras tostadas en rodajas , o al gusto
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 25 minutos
  • Porciones: 4

  • Batir el vinagre de vino blanco, el jugo de limón, el queso parmesano, el condimento italiano, la miel, el ajo, la mostaza de Dijon, la albahaca, la sal y la pimienta en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Incorpora poco a poco el aceite de oliva, batiendo constantemente. Deja el aderezo a un lado.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los espaguetis en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 12 minutos.
  • Mientras se cocinan los espaguetis, prepara todas las verduras. Combine las espinacas, el brócoli, los guisantes, la zanahoria, la cebolla morada, el pepino y el tomate en un tazón grande.
  • Escurrir la pasta y añadirla al bol con las verduras. Mezcle la pasta y las verduras. Vierta el aderezo sobre la pasta y las verduras y revuelva hasta que estén bien combinados. Agregue el queso de cabra y las almendras y revuelva nuevamente para combinar.
  • Cubra la pasta y enfríe en el refrigerador durante al menos 3 horas hasta toda la noche. Pruebe la ensalada de pasta y sazone con más sal y pimienta, si es necesario.

    • Nutrición

    802 cal.

    • Grasa total: 32 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 414 mg
    • Carbohidratos totales: 102 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Proteínas: 27g
    • Potasio: 689mg

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