Cómo Preparar Ensalada De Edamames - Guía Paso a Paso

La ensalada de edamame es un plato delicioso y saludable, perfecto para el clima cálido. Esta ensalada está repleta de proteínas y sabor, lo que la convierte en una excelente opción para un almuerzo ligero o un acompañamiento para la cena.

El edamame, también conocido como soja tierna, es un alimento básico en la cocina japonesa y, a menudo, se sirve como refrigerio o aperitivo. Sin embargo, cuando se combinan con otros ingredientes frescos, pueden formar una ensalada maravillosa que...

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Ingredientes

  • 4 tazas de edamame (soja verde) sin cáscara
  • 1 taza de repollo napa picado
  • ½ taza de bok choy picado
  • ½ taza de vinagre de vino de arroz
  • ¼ taza de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • ½ taza de zanahoria rallada
  • 1 cucharada de semillas de sésamo negro
  • ¼ taza de rábano daikon blanco rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 20 min
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los edamame en agua hirviendo hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos. Escurrir y enfriar en el frigorífico.
  • Combine la col napa, el bok choy, el vinagre, el aceite de sésamo y la sal en un tazón pequeño. Déjelo reposar a temperatura ambiente hasta que el repollo se ablande ligeramente, aproximadamente 20 minutos.
  • Agrega el edamame y las zanahorias a la mezcla de repollo. Refrigere hasta que esté completamente frío, 1 hora.
  • Cubra la ensalada de edamame con semillas de sésamo y rábano daikon antes de servir.
  • Nutrición

    97 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 335 mg
    • Carbohidratos Totales: 2g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 7mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 99 mg