Cómo Preparar Ensalada de edamame de inspiración asiática - Guía Paso a Paso

La cocina asiática es conocida por sus sabores vibrantes y refrescantes, y esta ensalada de edamame de inspiración asiática no es una excepción. Repleta de edamame rico en proteínas, verduras crujientes y un aderezo picante, esta ensalada es saciante y está llena de ingredientes nutritivos. Ya sea que la disfrute como almuerzo ligero, guarnición o comida compartida, esta ensalada seguramente será un éxito para cualquiera que ame los sabores frescos y brillantes.

El edamame, o soja tie...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de almendras rebanadas
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharada azúcar blanca
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de jengibre recién rallado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 (16 onzas) paquetes de edamame (soja verde) sin cáscara
  • 1 lata (15 onzas) de maíz tierno, escurrido y cortado en trozos pequeños
  • 1 lata (8 onzas) de castañas de agua, escurridas y cortados en tiras finas
  • 1 manojo de rábanos, cortados por la mitad y en rodajas finas
  • 3 cebollas verdes, cortadas finamente en diagonal
  • ¼ de taza de cilantro picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Calienta una sartén pequeña a fuego medio-bajo; Cocine las almendras hasta que estén ligeramente tostadas y fragantes, de 2 a 3 minutos.
  • Batir el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el ajo y el jengibre en un bol para el aderezo; Sazone con sal y pimienta negro.
  • Combine edamame, maíz tierno, castañas de agua, rábanos, cebollas verdes, cilantro y almendras tostadas en un tazón grande; mezcle con el aderezo hasta que esté cubierto. Servir frío o a temperatura ambiente.
  • Nutrición

    251 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 289 mg
    • Carbohidratos Totales: 21g
    • Fibra Dietética: 10g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 37mg
    • Calcio: 242 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 814 mg