Cómo Preparar Ensalada de desayuno vegetariana picada - Guía Paso a Paso

El desayuno suele considerarse la comida más importante del día, y con razón. Activa tu metabolismo, te proporciona la energía que necesitas para empezar bien el día y puede marcar la pauta para tus hábitos alimentarios durante el resto del día. Sin embargo, encontrar un desayuno saludable y satisfactorio que no sea el mismo aburrido plato de cereal o un sándwich grasoso de comida rápida puede ser un desafío.

Ahí es donde entra en juego esta ensalada de desayuno con verduras picadas. ...

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Ingredientes

  • 1 ½ cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de repollo verde rallado
  • ½ taza de pimiento verde picado
  • ½ taza de apio en rodajas
  • ½ taza de floretes de brócoli
  • ½ taza de col lombarda rallada
  • ¼ taza de jícama en rodajas
  • ¼ taza de rábanos en rodajas
  • ¼ taza de zanahoria rallada
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • cocción pulverizar
  • 2 huevos

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 14 minutos
  • Tiempo total: 49 minutos
  • Porciones: 1
  • Rendimiento: 1 porción

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el repollo verde, el pimiento verde, el apio, el brócoli, el repollo rojo, la jícama, los rábanos, las zanahorias, el ajo en polvo, la sal y la pimienta; cocine, revolviendo constantemente, hasta que se ablanden, de 7 a 10 minutos. Agrega el vinagre. Transfiera a un plato.
  • Rocíe una sartén pequeña con aceite en aerosol. Rompe los huevos con cuidado. Cocine hasta que los bordes estén firmes, aproximadamente 7 minutos. Deslizar sobre la mezcla de repollo en el plato.
  • Nutrición

    322 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 372 mg
    • Sodio: 420 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 161 mg
    • Calcio: 176 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1030 mg