Cómo Preparar Ensalada De Cuscús Y Pepino - Guía Paso a Paso

El cuscús es un ingrediente versátil y delicioso que se puede utilizar en una variedad de platos. Ya sea que esté buscando una guarnición rápida y fácil o un plato principal abundante, el cuscús puede ser el complemento perfecto para su comida. Una de nuestras formas favoritas de disfrutar el cuscús es en una ensalada refrescante y saludable, como esta receta de Ensalada de Cuscús y Pepino.

Esta ensalada es ligera, fresca y llena de sabor. La combinación de cuscús esponjoso, pepino cr...

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Ingredientes

  • 10 onzas de cuscús crudo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de jugo de limón
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de negro molido pimiento
  • 1 pepino, sin semillas y picado
  • ½ taza de cebollas verdes finamente picadas
  • ½ taza de perejil fresco, picado
  • ¼ taza fresco albahaca picada
  • 6 hojas de lechuga
  • 6 rodajas de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En una cacerola mediana, hierva 1 3/4 taza de agua. Agrega el cuscús; cubrir. Alejar del calor; déjelo reposar, tapado, 5 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Mientras tanto, en un tazón mediano combine el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Agregue el pepino, la cebolla verde, el perejil, la albahaca y el cuscús. Mezclar bien y enfriar durante al menos 1 hora.
  • Forrar un plato con hojas de lechuga. Vierta la mezcla de cuscús sobre las hojas y decore con rodajas de limón.
  • Nutrición

    142 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 227 mg
    • Carbohidratos Totales: 25g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 22mg
    • Calcio: 32 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 172 mg