Cómo Preparar Ensalada De Cuscús Y Camarones - Guía Paso a Paso

La ensalada de cuscús con camarones es un plato refrescante y ligero, perfecto para una comida de verano o una opción de almuerzo saludable. Esta receta de inspiración mediterránea combina camarones tiernos, cuscús esponjoso y una variedad de verduras y hierbas frescas para crear una ensalada sabrosa y satisfactoria.

Una de las mejores cosas de este plato es lo rápido que se prepara. Con solo unos pocos ingredientes simples y un tiempo de cocción mínimo, puede tener lista una comida d...

Leer más

Ingredientes

  • 2 tazas de cuscús
  • 2 tazas de agua
  • ¾ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 diente de ajo machacado
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 pimiento amarillo, picado
  • 1 ½ libras de camarones cocidos, pelados y desvenados
  • 2 tomates medianos, picados
  • 1 taza fresca picada perejil
  • 1 taza de queso feta desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Vierta agua en una cacerola y déjela hervir. Agregue el cuscús, cubra y retire del fuego. Deje reposar durante 5 minutos y luego esponja inmediatamente con un tenedor. (de lo contrario se amontonará). Dejar enfriar.
  • En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de sidra, la mostaza de Dijon, el ajo, la sal y la pimienta. Dejar de lado.
  • En una ensaladera grande, mezcle los camarones, el cuscús enfriado, los pimientos rojos y amarillos, los tomates, el perejil y el queso feta. Batir la vinagreta para mezclar y luego verter aproximadamente la mitad sobre el cuscús. Mezcle para cubrir y agregue más aderezo para cubrir bien sin empapar. Refrigere al menos 2 horas antes de servir.
  • Nutrición

    530 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 194 mg
    • Sodio: 570 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 62 mg
    • Calcio: 219 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 436 mg