Cómo Preparar Ensalada De Cuscús Vegana - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un plato refrescante y nutritivo para servir en tu próxima reunión de verano? ¡No busques más, esta deliciosa receta de ensalada de cuscús vegana! Repleto de verduras coloridas, garbanzos ricos en proteínas y hierbas sabrosas, este plato agrada al público y resulta que es vegano.

El cuscús es un alimento básico en la cocina del norte de África y, a menudo, se utiliza como base para ensaladas. Se cocina rápido y tiene una textura ligera y esponjosa que combina perfectam...

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Ingredientes

  • 1 taza de cuscús
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharada de caldo de verduras
  • 1 ½ tazas de agua hirviendo
  • 2 tomates, en cubos
  • ½ pepino, finamente picado
  • 1 pimiento amarillo, finamente picado
  • 3 cebollas verdes, picadas
  • ¼ de taza finamente picada perejil fresco
  • ¼ de taza de albahaca fresca finamente picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
  • 1 pizca sal y pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Vierta el cuscús en una ensaladera grande. Mezcle la pasta de tomate y el caldo de verduras en la taza que usó para medir el cuscús. Llene la taza medidora con agua hirviendo y vierta sobre el cuscús. Agrega otra 1/2 taza de agua hirviendo y revuelve. Cubra el tazón con un plato grande y deje que el cuscús se cocine al vapor durante 5 minutos. Revuelva con un tenedor.
  • Agregue los tomates, el pepino, el pimiento morrón, las cebolletas, el perejil y la albahaca. Mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico blanco, la sal y la pimienta en una taza. Vierta sobre la ensalada de cuscús y mezcle bien.
  • Nutrición

    143 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 46 mg
    • Carbohidratos Totales: 20g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 4 g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 203 mg