Cómo Preparar Ensalada De Cuscús Con Nectarinas - Guía Paso a Paso

Cuando llega el verano, nada supera la deliciosa combinación de jugosas nectarinas y hierbas refrescantes. Esta receta de ensalada de cuscús con nectarinas es la manera perfecta de disfrutar estos sabores en un plato ligero y satisfactorio. Ya sea que esté buscando una opción de almuerzo saludable o un acompañamiento sabroso para una barbacoa de verano, esta ensalada lo tiene todo.

La estrella del espectáculo en esta receta es la nectarina, que agrega un elemento naturalmente dulce y ...

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Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 taza de cuscús integral crudo
  • ½ lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • ½ taza de pimiento rojo finamente picado
  • ½ taza de cebollas verdes en rodajas finas
  • 3 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 ½ cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita molida pimienta negra
  • 1 ½ tazas de nectarina picada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Hierva 1 taza más 2 cucharadas de agua en una cacerola pequeña. Agregue el cuscús gradualmente hasta que se humedezca uniformemente. Alejar del calor; pelusa con un tenedor.
  • Vierta el cuscús en una ensaladera. Deje enfriar, de 5 a 10 minutos. Incorpora los garbanzos, el pimiento rojo y las cebollas verdes.
  • Batir el jugo de lima, la miel, el aceite de oliva, el cilantro, el comino, la sal y la pimienta en un tazón pequeño para hacer el aderezo. Rocíe el aderezo sobre la mezcla de cuscús; revuelva suavemente hasta que se mezclen. Coloque la nectarina sobre la ensalada.
  • Nutrición

    366 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 402 mg
    • Carbohidratos Totales: 70g
    • Fibra Dietética: 10g
    • Azúcares Totales: 14 g
    • Proteínas: 11 g
    • Vitamina C: 34 mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 266 mg