1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Ensalada De Coliflor Marinada Con Limón Y Estragón - Guía Paso a Paso

La coliflor es una verdura versátil y deliciosa que se puede disfrutar de diversas formas. Una de las formas más deliciosas de disfrutar la coliflor es marinándola y creando una ensalada sabrosa. Esta receta de ensalada de coliflor marinada con limón y estragón es un plato perfecto para quienes buscan una ensalada de verano ligera, refrescante y con una explosión de sabor.

Con la combinación de limón picante y estragón fragante, esta ensalada es perfecta para cualquiera que busque agr...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 limón grande, rallado y exprimido
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 ½ cucharada de estragón fresco picado
  • 1 cucharadita de miel
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 coliflor de cabeza mediana, cortada en floretes del tamaño de un bocado
  • 1 manzana Gala pequeña, pelada , sin corazón y cortado en cubitos
  • ⅓ taza de queso cheddar blanco en cubitos
  • ¼ taza de pepino cortado en cubitos
  • ¼ taza de apio cortado en cubitos
  • 2 cucharadas cortadas en cubitos cebolla morada
  • 6 hojas de estragón fresco picado, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Batir la ralladura y el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el estragón picado, la miel, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Vierta el aceite de oliva lentamente, batiendo hasta que la marinada esté emulsionada; dejar de lado.
  • Hierva una olla mediana con agua y, trabajando en tandas, blanquee la coliflor hasta que esté tierna, aproximadamente 2 minutos. Escurrir y transferir a una bolsa de plástico grande con cierre. Agregue la marinada a la bolsa, ciérrela bien y masajee los floretes hasta que estén todos cubiertos con la marinada. Enfriar en la nevera durante 4 horas. La noche a la mañana es aún mejor.
  • Retire la coliflor de la bolsa, colóquela en un tazón grande y agregue la manzana, el queso cheddar, el pepino, el apio y la cebolla morada, revolviendo suavemente para combinar. Adorne con hojas de estragón y sirva.

    • Nutrición

    234 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 8 mg
    • Sodio: 199 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 51 mg
    • Calcio: 90 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 321 mg

    Categorías

    Recetas de ensaladas
    Recetas de acompañamiento
    Recetas vegetarianas
    Recetas saludables
    Recetas faciles