Cómo Preparar Ensalada De Coliflor Asada - Guía Paso a Paso

La ensalada de coliflor asada es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para cualquier época del año. Esta receta combina los sabores terrosos de la coliflor asada con verduras frescas y crujientes y un aderezo de vinagreta picante, creando una ensalada que es a la vez satisfactoria y refrescante. Ya sea que esté buscando una opción de almuerzo saludable o una guarnición colorida para su próxima cena, esta receta seguramente lo impresionará.

Asar la coliflor resalta su dulzura natur...

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Ingredientes

  • 1 coliflor de cabeza mediana, cortada en trozos pequeños
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal o al gusto
  • ¼ de cucharadita recién molida pimienta negra
  • ½ taza de apio picado
  • ½ taza de pasas
  • ½ taza de zanahorias ralladas
  • ½ taza de mayonesa
  • ¼ taza de cebolla morada picada
  • 2 cucharaditas de azúcar blanca, o al gusto
  • ⅓ taza de nueces pecanas tostadas picadas
  • 3 tiras de tocino cocido, desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 5 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 5

  • Precaliente el horno a 425 grados F (210 grados C) y forre una bandeja para hornear de 12 x 18 pulgadas con papel pergamino.
  • Combine los trozos de coliflor, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón grande y revuelva para combinar. Extienda la coliflor sazonada en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
  • Ase en el horno precalentado hasta que los bordes de la coliflor comiencen a dorarse, de 10 a 15 minutos.
  • Retirar del horno y dejar enfriar un poco, unos 5 minutos.
  • Combine el apio, las pasas, las zanahorias, la mayonesa, la cebolla morada y el azúcar en el mismo bol. Agregue los trozos de coliflor asada y revuelva para cubrir.
  • Transfiera la ensalada a un tazón para servir y decore con trozos de nuez tostada y tocino desmenuzado.
  • Nutrición

    359 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 534 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Proteínas: 6g
    • Potasio: 548mg