Cómo Preparar Ensalada de coles de Bruselas con aderezo de yogur y miel - Guía Paso a Paso

Las coles de Bruselas son una verdura que a menudo tiene mala reputación, pero cuando se preparan correctamente, pueden ser un complemento delicioso y nutritivo para cualquier comida. Esta receta de ensalada de coles de Bruselas con aderezo de yogur y miel es un ejemplo perfecto de cómo mostrar las delicias de esta verdura subestimada.

Las coles de Bruselas tienen un sabor y una textura únicos que se pueden mejorar con los ingredientes y métodos de cocción adecuados. Esta receta de ens...

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Ingredientes

  • 4 tazas de coles de Bruselas en rodajas finas*
  • 1 manzana mediana, picada en trozos grandes
  • 4 rodajas de tocino, crujiente y desmenuzado
  • ½ taza de almendras en rodajas , tostado**
  • 1 recipiente (5,3 onzas) de yogur griego con miel sin grasa VOSKOS®
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • ¼ de cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 4 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 56 min
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine las coles de Bruselas y 2 cucharadas de agua en un recipiente mediano apto para microondas; cubrir. Cocine en el microondas al 100% de potencia (alta) durante 4 minutos, revolviendo a la mitad. Enfríe inmediatamente las coles de Bruselas sumergiéndolas en un recipiente con agua helada; escurrir bien. Elimine el exceso de humedad de las coles de Bruselas usando una centrifugadora para ensaladas o coloque las coles de Bruselas en un colador y use toallas de papel para absorber el exceso de humedad.
  • Combine las coles de Bruselas y la manzana en un tazón grande. Vierta el aderezo de yogur y miel (ver más abajo) sobre la mezcla de coles de Bruselas; revuelva suavemente para cubrir. Agrega el tocino; revuelva suavemente para combinar. Cubra y enfríe de 2 a 24 horas. Justo antes de servir, agregue suavemente las almendras.
  • Aderezo de yogur con miel: mezcle el yogur griego con miel sin grasa VOSKOS®, el vinagre de sidra y la sal en un tazón. Enfriar hasta 24 horas.
  • Nutrición

    110 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 8 mg
    • Sodio: 230 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 268 mg