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Cómo Preparar Ensalada De Coles De Bruselas Asadas Y Maíz - Guía Paso a Paso

La ensalada de coles de Bruselas asadas y maíz es un plato delicioso y saludable que combina los sabores terrosos de las coles de Bruselas asadas con la dulzura del maíz fresco. Esta ensalada no sólo es deliciosa sino también increíblemente fácil de preparar, lo que la convierte en un excelente complemento para cualquier comida. Ya sea que estés organizando una barbacoa de verano o simplemente estés buscando una guarnición refrescante para disfrutar en casa, esta receta seguramente será un éx...

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Ingredientes

  • 2 libras de coles de Bruselas, divididas
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra o al gusto
  • sal marina y pimienta negra molida al gusto
  • 2 mazorcas de maíz, descascaradas
  • 6 rebanadas de tocino
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 chalota mediana, picada
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Mezcle la mitad de las coles de Bruselas con aceite de oliva, sal y pimienta negra. Unte en la sartén preparada.
  • Ase en el horno precalentado, volteándolos ocasionalmente, hasta que los brotes estén ennegrecidos por fuera y suaves por dentro, aproximadamente 20 minutos. Mientras tanto, corte en rodajas finas los brotes restantes y corte los granos de maíz de las mazorcas.
  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir las rebanadas de tocino sobre toallas de papel; desmoronarse en pedazos.
  • Escurre la grasa del tocino y reserva 1 cucharada en la sartén. Derretir en mantequilla. Agregue las coles de Bruselas en rodajas, los granos de maíz, la chalota, la sal y la pimienta. Saltee hasta que los brotes estén bien cocidos, de 12 a 15 minutos.
  • Agregue las coles de Bruselas asadas, el tocino desmenuzado y el pimiento rojo a la sartén. Rocíe vinagre balsámico y revuelva para combinar.

    • Nutrición

    116 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 9 mg
    • Sodio: 195 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 94 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 478 mg

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