Cómo Preparar Ensalada de col rizada, quinua y aguacate con vinagreta de limón Dijon - Guía Paso a Paso
Con sus colores vibrantes, sabores atrevidos e ingredientes nutritivos, la ensalada de col rizada, quinua y aguacate con vinagreta de limón Dijon es un plato delicioso que satisfará tus papilas gustativas y nutrirá tu cuerpo. Esta ensalada está repleta de textura y sabor, lo que la convierte en una excelente opción para una comida ligera y saludable o un acompañamiento refrescante.
Uno de los ingredientes clave de esta ensalada es la col rizada, una popular hoja verde repleta de vitam...
Ingredientes
- ⅔ taza de quinua
- 1 ⅓ tazas de agua
- 1 manojo de col rizada, cortada en trozos pequeños
- ½ aguacate pelado, sin hueso y cortado en cubitos
- ½ taza de pepino picado
- ⅓ taza de pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de cebolla morada picada
- 1 cucharada de queso feta desmenuzado
- ¼ taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 ½ cucharadas de mostaza Dijon
- ¾ cucharadita de sal marina
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Información
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Porciones: 4
- Rendimiento: 1 ensalada grande
Nutrición
343 cal.
- Grasa total: 20 g
- Grasa saturada: 3 g
- Colesterol: 2 mg
- Sodio: 552 mg
- Carbohidratos totales: 35 g
- Fibra dietética: 6g
- Azúcares totales: 1g
- Proteínas: 9g
- Vitamina C: 157 mg
- Calcio: 188 mg
- Hierro: 8 mg
- Potasio : 856 mg