Cómo Preparar Ensalada de col rizada cruda del chef John - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de una alimentación saludable, las ensaladas suelen ser la opción preferida para una comida rápida y nutritiva. Y si bien existen innumerables variaciones de ensaladas, una receta en particular que se destaca es la ensalada de col rizada cruda del chef John. Esta ensalada no solo es deliciosa y saciante, sino que también contiene un aporte nutricional, lo que la convierte en un complemento perfecto para cualquier plan de alimentación o régimen dietético.

Lo que diferen...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita comino molido
  • ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ⅓ taza de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 manojo de col rizada
  • 1 caqui en rodajas
  • 1 manzana cortada en palitos
  • 2 naranjas peladas y cortadas en gajos (ver nota al pie)
  • ¼ taza de pistachos picados

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Batir el vinagre, el jugo de naranja, la mostaza de Dijon, la ralladura de naranja, el comino y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón. Vierta lentamente aceite de oliva en la mezcla de jugo de naranja, batiendo hasta que espese y esté bien combinado. Sazone el aderezo con sal y pimienta negra.
  • Quita los tallos de cada hoja de col rizada. Apila de 3 a 4 hojas de col rizada y enrolla. Corta finamente las hojas de col rizada en forma transversal para crear tiras finas.
  • Combine la col rizada en rodajas, el caqui, la manzana, la naranja y los pistachos en un bol. Agregue el aderezo y revuelva hasta que esté bien cubierto.
  • Nutrición

    292 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 115 mg
    • Carbohidratos Totales: 21g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 143mg
    • Calcio: 170 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 660 mg