Cómo Preparar Ensalada de col picante con jalapeños - Guía Paso a Paso

La ensalada de col picante y jalapeño es una versión deliciosa y refrescante de la receta clásica de ensalada de col. Este plato único combina la frescura de la ensalada de col tradicional con el toque picante de los jalapeños frescos. El resultado es una guarnición llena de sabor que es perfecta para cualquier ocasión.

Lo que hace que esta receta se destaque es el equilibrio de sabores y texturas. La cremosidad del aderezo combina perfectamente con lo crujiente del repollo y las zana...

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Ingredientes

  • 1 cabeza de repollo verde, rallado
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias ralladas
  • 2 chiles jalapeños picados
  • 1 huevo
  • 1 limón pequeño exprimido
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de mostaza preparada
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de vinagre de sidra
  • ½ cucharadita de chile chipotle molido
  • ½ cucharadita de sal de apio

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 25
  • Rendimiento: 25 porciones

  • Combine el repollo, la cebolla, las zanahorias y los chiles jalapeños en un tazón.
  • Licue el huevo, el jugo de limón, el vinagre blanco y la sal en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Rocíe lentamente aceite en la mezcla de huevo a través del tubo de alimentación mientras el procesador de alimentos está funcionando hasta que la mayonesa esté suave y espesa.
  • Mezcle la mostaza, el azúcar, el vinagre de sidra, el chile chipotle y la sal de apio con la mayonesa hasta que el aderezo esté suave y combinado uniformemente.
  • Agrega el aderezo a la mezcla de repollo hasta que esté uniformemente cubierto. Cubra el tazón con papel film y refrigere hasta que los sabores se mezclen, al menos 2 horas.
  • Nutrición

    101 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 7 mg
    • Sodio: 82 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 18 mg
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 110 mg