Cómo Preparar Ensalada de col de Mikes - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de una guarnición clásica para barbacoas o picnics de verano, la ensalada de col es siempre la favorita del público. Con su textura crujiente, su aderezo picante y su sabor refrescante, es el acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla y otros platos de verano. Pero no todas las recetas de ensalada de col son iguales, y la "ensalada de col de Mike" se destaca. Esta receta es una de las favoritas de la familia que se ha transmitido de generación en generación y segurament...

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Ingredientes

  • ½ taza de almendras
  • 5 tazas de repollo rallado
  • 1 ½ tazas de arándanos secos
  • ¾ taza de apio cortado en cubitos
  • ¾ taza cebolla verde picada
  • ¾ taza de pimiento rojo picado
  • ½ taza de mayonesa (como Hellman's®)
  • 1 ½ cucharada de mostaza con miel
  • 1 ½ cucharada de miel
  • 3 pizcas de albahaca seca, o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 h 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Extienda las almendras en una bandeja para hornear.
  • Tuesta las almendras en el horno precalentado hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente 10 minutos. Dejar enfriar por completo.
  • Mezcle el repollo, los arándanos, el apio, la cebolla verde, el pimiento rojo y las almendras tostadas en un tazón grande.
  • Batir la mayonesa, la mostaza con miel, la miel, la albahaca, la sal y la pimienta en un tazón pequeño hasta que el aderezo esté espeso y cremoso. Vierta el aderezo sobre la mezcla de repollo y revuelva para cubrir. Cubra el recipiente con papel film y refrigere hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 3 horas.
  • Nutrición

    257 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 5 mg
    • Sodio: 140 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 22g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 36 mg
    • Calcio: 64 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 248 mg