Cómo Preparar Ensalada De Champiñones Asados - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de ensaladas, mucha gente piensa inmediatamente en verduras frescas y crujientes. Sin embargo, hay muchas otras opciones deliciosas para crear una ensalada sabrosa y satisfactoria, y una de nuestras favoritas es la ensalada de champiñones asados. Este plato abundante y sabroso es perfecto para cualquier época del año y es una excelente manera de resaltar los sabores terrosos de los champiñones.

Asar los champiñones no solo realza sus sabores naturales, sino que también...

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Ingredientes

  • 1 libra de champiñones blancos, cortados por la mitad o en cuartos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ¾ taza de pimiento rojo finamente picado
  • ½ taza de hojas frescas de albahaca o menta, trituradas
  • ¼ taza de piñones tostados
  • 4 hojas de lechuga Boston
  • 2 cucharadas de extra virgen aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico o jugo de limón
  • 1 diente de ajo grande, machacado
  • Sal al gusto

Información

  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Agregue los champiñones a 1 cucharada. aceite de oliva y 1 cucharadita. jugo de limon. Extienda sobre una bandeja para hornear grande y hornee por 15 minutos. Escurrir el líquido. Dejar enfriar un poco. En un tazón, combine los champiñones, el pimiento rojo, la albahaca o la menta y los piñones.
  • Batir los ingredientes del aderezo; mézclalo con la mezcla de champiñones.
  • Coloque la lechuga en 4 platos de ensalada y vierta la mezcla de champiñones encima.
  • Nutrición

    180 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 9 mg
    • Carbohidratos Totales: 8g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Azúcares Totales: 4 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 517 mg