Cómo Preparar Ensalada de cebada, camarones y maíz - Guía Paso a Paso

Esta refrescante y satisfactoria ensalada de cebada, camarones y maíz es el plato perfecto para una comida saludable y deliciosa. Llena de sabrosos ingredientes, esta ensalada es una excelente manera de disfrutar la abundancia de productos de verano de una manera satisfactoria y saciante. Ya sea que estés buscando un almuerzo ligero o un acompañamiento para una barbacoa, esta ensalada seguramente complacerá a todos en la mesa.

La estrella de esta ensalada es la cebada, un grano versát...

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Ingredientes

  • 1 taza de cebada
  • 2 ½ tazas de agua
  • 1 libra de camarones cocidos
  • 2 tazas de maíz congelado, descongelado
  • ½ taza de pimiento verde picado
  • ½ taza de pimiento rojo picado
  • 4 cebollas verdes picadas
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1 cucharadita de ralladura de limón picada
  • ¼ taza de jugo de limón fresco
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine la cebada y el agua en una cacerola. Llevar a ebullición. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 35 minutos.
  • Transfiera la cebada a un tazón grande y mezcle con camarones, maíz, pimientos morrones, cebollas verdes, tomillo y ralladura de limón.
  • En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón y el aceite. Condimentar con sal y pimienta. Vierta el aderezo sobre la ensalada de cebada y revuelva para combinar.
  • Nutrición

    487 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 221 mg
    • Sodio: 557 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 59 mg
    • Calcio: 82 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 729 mg