Cómo Preparar Ensalada De Caracola - Guía Paso a Paso

La ensalada de caracolas es un plato tradicional de las Bahamas que es a la vez refrescante y delicioso. Elaborado con carne de caracol, un caracol marino grande, este plato es un alimento básico en la cocina de las Bahamas y a menudo se sirve como aperitivo o como comida ligera en un caluroso día de verano. La carne tierna y salada de la caracola se combina con una variedad de verduras y hierbas frescas, creando una ensalada brillante y sabrosa que rebosa los sabores del Caribe.

La e...

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Ingredientes

  • 1 libra de caracol fresco
  • 1 ¼ taza de jugo de limón, dividido
  • 1 taza de tomates cortados en cubitos
  • ½ taza de cebolla picada
  • ½ taza de pimiento verde cortado en cubitos
  • ½ taza de pepino cortado en cubitos
  • ¼ de cucharadita de mezcla de condimentos (como Badia® Complete Seasoning®) o al gusto
  • 1 pizca sal sazonada o al gusto
  • 2 tazas de jugo de tomate
  • ¼ de taza de jugo de lima
  • ¼ de taza de vinagre
  • 1 chorrito de salsa picante, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 h 20 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Ablanda la caracola con un mazo para carne. Cortar en trozos pequeños. Remoja la caracola en 1 taza de jugo de limón durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche.
  • Escurre el jugo de limón y coloca la caracola en un bol. Agrega los tomates, la cebolla, el pimiento verde, el pepino, la mezcla de condimentos y la sal sazonada; mezclar bien.
  • Transfiera la mezcla de caracoles a un recipiente. Agrega el 1/4 de taza restante de jugo de limón, jugo de tomate y jugo de lima; mezclar bien. Agregue el vinagre y la salsa picante. Refrigere hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 1 hora. Servir frío.
  • Nutrición

    111 cal.

    • Grasa total: 0 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 320 mg
    • Carbohidratos Totales: 14g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 45mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 491 mg