Cómo Preparar Ensalada De Camote Y Patata Blanca - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de ensaladas de patatas, la mayoría de la gente piensa en la versión clásica a base de mayonesa. Sin embargo, hay muchas formas de preparar ensalada de papa, y una de las variaciones más deliciosas es la ensalada de camote y papa blanca. Este platillo combina la dulzura natural de las batatas con el sabor terroso de las papas blancas, creando una guarnición única y sabrosa que es perfecta para cualquier ocasión.

Lo que hace que esta ensalada de patatas sea tan especial...

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Ingredientes

  • 2 batatas, peladas y cortadas en cubos de 3/4 de pulgada
  • 2 papas, peladas y cortadas en cubos de 3/4 de pulgada
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco destilado
  • ¼ de taza de mayonesa ligera
  • ¼ de taza de crema agria ligera
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de curry en polvo o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ taza de cebollas verdes picadas
  • ½ taza de apio picado
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 37 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque las patatas en dos cacerolas separadas y cúbralas con agua. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar el fuego a medio-bajo. Tape y cocine hasta que estén tiernos pero aún firmes, de 12 a 14 minutos para las batatas y de 10 a 12 minutos para las papas blancas. Escurrir y colocar en un tazón grande para mezclar. Espolvorea con vinagre y deja enfriar.
  • Para preparar el aderezo, combine la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón y el curry en polvo en un tazón pequeño. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  • Mezcla las cebolletas, el apio y el cilantro con las patatas. Vierta el aderezo sobre la mezcla de papas y revuelva para cubrir uniformemente las verduras. Refrigere al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
  • Nutrición

    154 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 4mg
    • Sodio: 70 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 679 mg