Cómo Preparar Ensalada de camote asado con romero en espiral - Guía Paso a Paso

¿Está buscando un plato saludable y sabroso para agregar a su rotación de cenas? No busque más, esta ensalada de camote asado con romero en espiral. Lleno de nutrientes y lleno de sabores mediterráneos, este plato seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu hogar. Además, es una excelente manera de obtener su dosis diaria de batatas, que son ricas en vitamina A y fibra.

La estrella de esta receta son los boniatos en espiral, que le dan un toque divertido y único a la típica e...

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Ingredientes

  • spray antiadherente para cocinar
  • 1 batata, pelada y cortada por la mitad
  • 3 ½ cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 cucharadita de romero seco
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 4 cucharaditas de jugo de limón
  • 4 cucharaditas de miel
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 ( Bolsa de 16 onzas de mezcla para ensalada de primavera
  • 3 onzas de queso cheddar rallado
  • 3 cucharadas de semillas de girasol

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 3
  • Rendimiento : 3 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio; engrasar con spray antiadherente.
  • Corta el boniato en tiras con un espiralizador. Colóquelo en un tazón grande.
  • Batir 1 1/2 cucharada de aceite de oliva, romero y 1/2 cucharadita de sal en un tazón pequeño. Vierta sobre las tiras de camote; revuelva para cubrir. Extienda sobre la bandeja para hornear preparada.
  • Ase en el horno precalentado, volteándolos hasta la mitad, hasta que las puntas comiencen a dorarse, de 20 a 25 minutos. Deje enfriar por completo, unos 10 minutos.
  • Batir las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, jugo de limón, miel, sal y pimienta en un tazón para hacer el aderezo.
  • Divida la mezcla primaveral en 3 platos. Cubra con batatas enfriadas. Adorne con queso cheddar y semillas de girasol. Rocíe el aderezo encima.
  • Nutrición

    446 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 30 mg
    • Sodio: 613 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 328 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 898 mg