Cómo Preparar Ensalada de camarones al estilo griego sobre una cama de espinacas tiernas - Guía Paso a Paso

¿Buscas un plato ligero y refrescante lleno de sabores mediterráneos? No busques más, esta ensalada de camarones al estilo griego sobre una cama de espinacas tiernas. Este plato combina suculentos camarones con verduras crujientes, queso feta picante y un sabroso aderezo de limón, creando una comida vibrante y satisfactoria que es perfecta para cualquier ocasión.

La estrella de esta receta son los tiernos camarones, que se marinan en una deliciosa mezcla de aceite de oliva, ajo y hier...

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Ingredientes

  • 1 libra de camarones crudos (26 a 30 unidades), pelados
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Azúcar al gusto
  • 2 tomates medianos, cortados en dados medianos
  • ½ taza de queso feta desmenuzado
  • ½ taza de Kalamata u otras aceitunas negras sin hueso y picadas en trozos grandes
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 4 cucharaditas de vinagre de vino tinto
  • 1 paquete (10 onzas) de hojas tiernas de espinacas lavadas en fábrica

Información

  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Enhebre los camarones en brochetas de metal (o de bambú que hayan estado remojadas en agua durante 15 minutos). Unte ambos lados con aceite y sazone con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  • Caliente la parrilla de gas, con todos los quemadores a temperatura alta, hasta que esté completamente precalentada, de 10 a 15 minutos. Utilice un cepillo de alambre para limpiar la parrilla y luego cepille ligeramente con aceite. Cierre la tapa y deje que vuelva a alcanzar la temperatura. Ase los camarones hasta que estén completamente cocidos y ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos por lado.
  • Mientras tanto, mezcle en un tazón mediano los tomates, el queso, las aceitunas, el orégano, 2 cucharadas. del aceite de oliva y 2 cucharaditas. del vinagre. Desenrosque los camarones y agréguelos al tazón. Mezcle ligeramente los ingredientes para cubrirlos. Dejar de lado. (Se puede preparar aproximadamente con una hora de anticipación).
  • Cuando esté listo para servir, rocíe el aceite restante, así como una pizca generosa de sal y pimienta, sobre las espinacas en un tazón grande. Mezcle para cubrir. Agregue las 2 cucharaditas restantes. vinagre; tirar de nuevo. Divida las espinacas en 4 platos grandes. Cubra con una porción de la mezcla de camarones.
  • Nutrición

    423 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 201 mg
    • Sodio: 853 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 30g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 302 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 778 mg