Cómo Preparar Ensalada De Calamares Y Coco - Guía Paso a Paso

La ensalada de calamares con coco es un plato refrescante y único que combina los sabores de los calamares tiernos, las verduras crujientes y el coco cremoso. Esta receta es perfecta para quienes aman los mariscos y buscan una opción de comida saludable y deliciosa. La combinación de sabores y texturas de esta ensalada te dejará con ganas de más con cada bocado.

El ingrediente estrella de esta receta son los calamares, un marisco versátil y delicioso que a menudo se pasa por alto. Cua...

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Ingredientes

  • 1 libra de calamares limpios, cortados en aros finos
  • 1 chile serrano pequeño, picado
  • 1 pimiento rojo de Fresno, cortado en rodajas finas
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de cebolla verde picada, dividida
  • 2 cucharadas de leche de coco
  • 1 cucharada de salsa de pescado o al gusto
  • 1 cucharada de arroz vinagre de vino
  • 1 cucharadita de azúcar de palma
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ⅔ taza de hojuelas de coco tostadas sin azúcar
  • ½ taza de cilantro picado
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  • 1 cucharadita de jugo de lima

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 3 h 5 min
  • Tiempo total: 3 h 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine los calamares, el chile serrano, el chile Fresno, el jugo de limón, 2 cucharadas de cebolla verde, la leche de coco, la salsa de pescado, el vinagre de vino de arroz y el azúcar de palma en un tazón grande. Cubra el tazón con papel film y refrigere hasta que los sabores se mezclen, de 2 a 3 horas. Vierta la mezcla de calamares en un colador colocado sobre un fregadero o tazón y escurra, aproximadamente 5 minutos. Deseche el líquido.
  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto hasta que humee. Cocine y revuelva la mezcla de calamares en aceite caliente hasta que los calamares se pongan blancos y firmes, aproximadamente 1 minuto. Vierta la mezcla en un tazón grande y poco profundo para servir y enfríe a temperatura ambiente. Envuelva y refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 1 hora.
  • Mezcle los calamares y el jugo acumulado en el tazón. Agrega las hojuelas de coco, el cilantro, la cebolla verde restante y el jugo de lima; remover.
  • Nutrición

    350 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 230 mg
    • Sodio: 556 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 461 mg