Cómo Preparar Ensalada De Calabacín Al Limón - Guía Paso a Paso
El verano es la temporada perfecta para ensaladas ligeras y refrescantes, y esta ensalada de calabacín y limón es una maravillosa adición a cualquier picnic o barbacoa en el patio trasero. Con una explosión de sabor cítrico y un satisfactorio crujido del calabacín, esta ensalada seguramente se convertirá en una nueva favorita.
Esta receta es una excelente manera de consumir una gran cantidad de calabacines del huerto o del mercado de agricultores. El calabacín se corta en rodajas finas y ...
Ingredientes
- 4 calabacines pequeños, en rodajas finas
- ½ cebolla dulce pequeña (como Vidalia®), en rodajas finas
- ½ manojo de perejil fresco, picado
- 1 limón, rallado y en jugo
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 2 cucharaditas de azúcar blanca
- sal y pimienta negra molida al gusto
- ¼ de taza aceite de oliva ligero
Información
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo adicional: 10 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Porciones: 8
- Rendimiento: 8 porciones
Nutrición
80 cal.
- Grasa total: 7 g
- Grasa saturada: 1 g
- Sodio: 24 mg
- Carbohidratos Totales: 5g
- Fibra Dietética: 2g
- Azúcares Totales: 2g
- Proteínas: 1g
- Vitamina C: 26mg
- Calcio: 24 mg
- Hierro: 1 mg
- Potasio: 202 mg