Cómo Preparar Ensalada De Bulgur Vegetal (Kisir) - Guía Paso a Paso

La ensalada Veggie Bulgur, también conocida como Kisir, es un plato tradicional turco que no sólo es delicioso y refrescante, sino también increíblemente saludable. Esta ensalada fácil de preparar está repleta de sabores frescos, lo que la convierte en el acompañamiento o plato principal perfecto para cualquier comida.

Lo que hace que este plato sea tan especial es la combinación de ingredientes que aportan un sinfín de texturas y sabores. El componente principal de la ensalada es el ...

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Ingredientes

  • 1 taza de bulgur fino
  • 1 taza de agua hirviendo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 grandes tomates finamente picados
  • 1 pepino cortado en cubitos
  • 2 pimientos verdes finamente picados
  • 1 pimiento rojo finamente picado
  • 7 cebollas verdes, finamente picadas
  • ½ taza de perejil fresco picado
  • ½ taza de hojas de menta fresca picadas
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • zumo de 1 limón fresco
  • 2 cucharadas de melaza de granada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6

  • Coloque el bulgur en un bol; agregue agua hirviendo. Tapar y dejar reposar durante 20 minutos.
  • Mientras tanto, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
  • Escurrir el bulgur y devolverlo al bol. Agregue la cebolla cocida, los tomates picados, el pepino, los pimientos verdes y rojos, las cebolletas, el perejil, la menta y las hojuelas de pimiento rojo. Rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón y melaza de granada. Revuelva suavemente hasta que la ensalada esté bien combinada. Sirva inmediatamente o refrigere hasta el momento de servir.
  • Nutrición

    187 cal.

    • Grasa total: 10g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 17 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 86 mg
    • Calcio: 60 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 515 mg