Cómo Preparar Ensalada de brócoli y coliflor - Guía Paso a Paso

El brócoli y la coliflor son dos vegetales queridos que no solo son nutritivos sino también extremadamente versátiles en la cocina. Cuando se combinan en una ensalada, estas dos verduras crean un plato hermoso y delicioso que es perfecto para un almuerzo ligero, un acompañamiento para una barbacoa o una comida compartida. Los colores y texturas vibrantes del brócoli y la coliflor aportan un toque crujiente refrescante a la ensalada y, cuando se mezclan con un aderezo picante, es una explosión...

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Ingredientes

  • 1 libra de tocino
  • 2 tazas de mayonesa
  • ⅓ taza de queso parmesano rallado
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • 4 tazas de floretes de brócoli
  • 4 tazas de floretes de coliflor
  • 1 cebolla morada grande, en rodajas finas
  • 1 lechuga grande, cortada en trozos pequeños
  • 2 tazas de picatostes sazonados
  • 1 taza de castañas de agua en rodajas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 30 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rebanadas de tocino sobre toallas de papel.
  • Batir la mayonesa, el queso parmesano, el azúcar y la albahaca en un tazón grande hasta que quede suave. Agrega el brócoli, la coliflor y la cebolla morada a la mezcla de mayonesa; revuelva para cubrir. Refrigere la ensalada hasta que esté fría y los sabores se hayan mezclado, de 3 horas a toda la noche.
  • Desmenuza el tocino. Mezcle tocino, lechuga, picatostes y castañas de agua con la ensalada.
  • Nutrición

    255 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 18 mg
    • Sodio: 383 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 243 mg