Cómo Preparar Ensalada De Brócoli Y Anacardos - Guía Paso a Paso

La ensalada de brócoli y anacardos es un plato delicioso y refrescante que es un complemento perfecto para cualquier comida de verano o picnic. Llena de colores vibrantes, sabores satisfactorios y un delicioso crujido, esta ensalada no sólo es un placer para el paladar sino también increíblemente nutritiva.

Con tiernos floretes de brócoli blanqueados, anacardos crujientes, pasas dulces y un aderezo picante y cremoso, esta ensalada es una combinación de texturas y sabores contrastantes...

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Ingredientes

  • 1 libra de tocino
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 cucharaditas de vinagre de sidra
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 libras de brócoli fresco, partidas en floretes
  • ½ taza de pasas
  • 1 taza de anacardos asados
  • ¼ de cebolla morada, finamente picada

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque el tocino en una sartén grande y profunda y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté uniformemente dorado y crujiente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rebanadas de tocino en un plato forrado con papel toalla. Enfríe el tocino y desmenúcelo en trozos.
  • Batir la mayonesa, el vinagre de sidra y el azúcar en un bol hasta que el azúcar se haya disuelto. Agrega el brócoli, las pasas, los anacardos, la cebolla y el tocino desmenuzado. Revuelva hasta que esté cubierto uniformemente. Cubre y refrigera la ensalada durante al menos 2 horas. Deje reposar a temperatura ambiente de 15 a 20 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    512 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 735 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 102 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 638 mg