Cómo Preparar Ensalada de brócoli ligera y fácil - Guía Paso a Paso

¿Busca una ensalada deliciosa y saludable para agregar a su rotación de comidas semanal? No busques más, esta receta ligera y fácil de ensalada de brócoli. Llena de nutrientes y llena de sabor, esta ensalada es el plato perfecto para disfrutar como acompañamiento o como comida principal. Con su crujiente brócoli, sus crujientes cebollas rojas y su picante aderezo, esta ensalada seguramente se convertirá en una de las favoritas de tu cocina.

El brócoli es un superalimento rico en fibra...

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Ingredientes

  • 3 cabezas de brócoli con tallos largos
  • 3 zanahorias medianas
  • ½ cebolla dulce mediana, picada
  • ½ taza de mayonesa
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de vinagre de vino blanco
  • 1 limón mediano, exprimido
  • ½ taza de semillas de girasol tostadas y saladas
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Retire los tallos del brócoli y reserve. Pica el brócoli en floretes pequeños.
  • Conecte la cuchilla de la trituradora a un procesador de alimentos. Triture la mitad de los tallos de brócoli y la mitad de las zanahorias. Cambie a la cuchilla rebanadora y corte los tallos de brócoli y las zanahorias restantes. Vierta el contenido del tazón del procesador de alimentos en un tazón grande con los floretes de brócoli y la cebolla.
  • Batir la mayonesa, el aceite de oliva, el vinagre y el jugo de limón en un tazón pequeño. Vierta con las verduras y revuelva para cubrir. Marinar en el frigorífico durante al menos 1 hora.
  • Prueba y sazona con sal. Agrega las semillas de girasol justo antes de servir.
  • Nutrición

    261 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 4 mg
    • Sodio: 107 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 90 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 413 mg