Cómo Preparar Ensalada de brócoli de Minnesota - Guía Paso a Paso

La ensalada de brócoli de Minnesota es un plato delicioso y nutritivo perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté organizando una barbacoa de verano, una reunión familiar o simplemente quiera un acompañamiento sabroso para la cena, esta ensalada seguramente será un éxito. Lleno de sabor y cargado de brócoli fresco y crujiente, es un plato que a todos les encantará.

Esta receta es una variación de la clásica ensalada de brócoli, con algunos ingredientes añadidos que le dan un sabo...

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Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 libra de brócoli picado
  • ¼ de taza de cebolla morada finamente picada
  • 1 taza de aceitunas verdes, en rodajas
  • 1 frasco (4 onzas) de pimientos picados en cubitos, escurridos
  • ¾ taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza seca en polvo
  • ½ pizca de sal o al gusto
  • ½ cucharadita de semilla de apio
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 40 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 1 ensalada

  • Coloque los huevos en una cacerola en una sola capa y llénela con agua para cubrir los huevos 1 pulgada. Tapa la cacerola y deja hervir el agua a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, retira del fuego y deja reposar los huevos en el agua caliente durante 15 minutos. Vierta el agua caliente y luego enfríe los huevos con agua corriente fría en el fregadero. Pelar y picar una vez frío.
  • Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue el brócoli y cocine sin tapar hasta que esté de color verde brillante y tierno, aproximadamente 2 minutos. Escurrir en un colador, luego sumergir inmediatamente en agua helada durante varios minutos hasta que esté frío para detener el proceso de cocción. Una vez que el brócoli esté frío, escurrir bien y reservar.
  • Combine la cebolla morada, los huevos duros, las aceitunas verdes, los pimientos, la mayonesa, la mostaza en polvo, la sal, las semillas de apio y el eneldo en un tazón. Agregue el brócoli cocido escurrido. Refrigere durante la noche para obtener el mejor sabor.
  • Nutrición

    297 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 103 mg
    • Sodio: 793 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 84 mg
    • Calcio: 73 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 336 mg