Cómo Preparar Ensalada de brócoli de la abuela Birdie - Guía Paso a Paso

La ensalada de brócoli de la abuela Birdie es una receta familiar muy querida que se ha transmitido de generación en generación. Esta ensalada clásica es un alimento básico en reuniones familiares, comidas compartidas y barbacoas de verano. La abuela Birdie era conocida por su increíble cocina y esta ensalada de brócoli no es una excepción. Es una combinación simple pero deliciosa de brócoli fresco, tocino crujiente y un aderezo picante que hace que todos vuelvan por más.

La ensalada ...

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Ingredientes

  • 2 cabezas de brócoli, cortadas en floretes
  • 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
  • 1 zanahoria mediana, rallada
  • ¼ de cebolla morada mediana, picada
  • 5 rebanadas de tocino cocido y desmenuzado
  • 1 taza de mayonesa
  • ¼ de taza de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de salsa de pimienta de cayena (como la de Frank's ® RedHot®)
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 porciones

  • Pon a hervir agua en una olla grande. Agregue los floretes de brócoli y coliflor al agua hirviendo y cocine por 3 minutos. Escurrir y luego transferir los floretes a un recipiente con agua helada para que se enfríen.
  • Batir la mayonesa, el vinagre, la salsa de pimienta, el ajo en polvo, la sal y la pimienta para aderezar en un bol.
  • Retire los floretes del agua helada y colóquelos sobre toallas de papel para que se sequen.
  • Cuando esté listo para servir, transfiera los floretes a un tazón grande. Incorpora la zanahoria, la cebolla y el tocino. Vierta el aderezo y revuelva hasta que esté bien distribuido. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    289 cal.

    • Grasa total: 25 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 427 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 102 mg
    • Calcio: 57 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 542 mg