Cómo Preparar Ensalada de avellanas y coles de Bruselas frescas - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de ensaladas, la mayoría de la gente piensa en verduras de hojas verdes y vegetales coloridos, pero hay muchas maneras de crear una ensalada deliciosa y única. Una de esas recetas es la ensalada de avellanas y coles de Bruselas frescas. Esta ensalada combina lo crujiente de las coles de Bruselas con el sabor a nuez de las avellanas, creando un plato lleno de sabor que es a la vez saludable y saciante.

Las coles de Bruselas a menudo se pasan por alto como ingrediente de...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de coles de Bruselas, finamente ralladas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • ⅓ taza de cebollino fresco picado
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
  • 2 pizcas de sal o más al gusto
  • 1 ⅓ tazas de avellanas picadas
  • 2 onzas de queso azul desmenuzado o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Retire aproximadamente 1/4 de las coles de Bruselas y córtelas en forma transversal con un cuchillo; agréguelo nuevamente a las coles de Bruselas ralladas restantes.
  • Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, el jugo de lima, el cebollino, el tomillo y la sal en un tazón hasta que el aderezo esté suave; reserve para que los sabores se mezclen, aproximadamente 5 minutos.
  • Mezcle las coles de Bruselas y las avellanas en un tazón grande. Rocíe el aderezo sobre la mezcla de coles de Bruselas; revuelva ligeramente para cubrir. Agrega el queso azul; revuelva para cubrir.
  • Nutrición

    336 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 7 mg
    • Sodio: 161 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 106 mg
    • Calcio: 136 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 697 mg