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Cómo Preparar Ensalada De Arroz Salvaje Con Verduras - Guía Paso a Paso

¿Busca una receta de ensalada deliciosa y nutritiva para agregar a su rotación de comidas? ¡No busques más que esta ensalada de arroz salvaje con verduras! Repleta de verduras coloridas y crujientes, abundante arroz salvaje y una sabrosa vinagreta, esta ensalada está repleta de sabor y textura. Si usted es un vegetariano dedicado, un consumidor preocupado por su salud o simplemente alguien que busca incorporar más cereales integrales y verduras a su dieta, esta ensalada seguramente se convert...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 paquete (6 onzas) de mezcla de arroz salvaje y de grano largo (como Uncle Ben's®)
  • 1 paquete (10 onzas) de guisantes congelados
  • 1 frasco (6,5 onzas) de corazones de alcachofa marinados, escurridos
  • 1 lata (6 onzas) de aceitunas negras en rodajas, escurridas
  • 1 taza de tomates roma cortados en cubitos
  • 1 manojo de perejil fresco, finamente picado
  • 3 cebollas verdes, en rodajas
  • ½ taza de vinagre balsámico blanco
  • ¼ taza de aceite de canola
  • ¼ de taza de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Hierva la mezcla de agua y arroz en una cacerola. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 20 a 22 minutos. Transfiera el arroz a un tazón para que se enfríe.
  • Ponga a hervir una olla con agua; Cocine los guisantes en agua hirviendo hasta que estén cocidos, aproximadamente 2 minutos. Escurrir y enfriar.
  • Mezcle los guisantes enfriados, los corazones de alcachofa, las aceitunas, los tomates, el perejil y las cebollas verdes con la mezcla de arroz enfriada.
  • Mezcle el vinagre, el aceite de canola y el azúcar en una licuadora o agite en una botella tapada hasta que el aderezo esté emulsionado y cremoso. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y revuelva para cubrir. Refrigere la ensalada hasta que esté lista para servir.

    • Nutrición

    252 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 634 mg
    • Carbohidratos Totales: 35g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 12 g
    • Proteínas: 5 g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 209 mg

    Categorías

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