Cómo Preparar Ensalada de arroz integral con nueces - Guía Paso a Paso

¿Busca una adición nutritiva y deliciosa a su rotación de comidas? No busques más, esta ensalada de arroz integral con nueces. Llena de ingredientes saludables y llena de sabor, esta ensalada seguramente será un éxito en cualquier mesa. Ya sea que esté buscando una guarnición sustanciosa o una comida abundante por sí sola, esta receta lo tiene cubierto.

Uno de los ingredientes estrella de esta ensalada es, por supuesto, el arroz integral. El arroz integral es un grano integral rico en...

Leer más

Ingredientes

  • 1 taza de arroz integral crudo
  • 1 ½ tazas de agua
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles, enjuagados y escurridos
  • ¼ de taza de cebolla morada picada
  • ¼ taza de champiñones frescos rebanados
  • ¼ taza de floretes de brócoli del tamaño de un bocado
  • ¼ taza de pimiento verde picado
  • ¼ taza de rojo picado pimiento morrón
  • ¼ taza de pimiento amarillo picado
  • 2 cucharadas de almendras crudas picadas
  • ¼ cucharadita de pimienta negra gruesa
  • 2 cucharadas sin grasa Aderezo estilo italiano
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 20 min
  • Tiempo total: 2 h 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine el arroz y el agua en una cacerola pequeña; Llevar a ebullición a fuego alto. Cubra y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 45 a 50 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Coloque el arroz enfriado en un tazón grande. Agregue los frijoles, las cebollas moradas, los champiñones, el brócoli, los pimientos morrones y las almendras; sazone con pimienta. Mezcle la ensalada con el aderezo italiano y el aceite de oliva.
  • Enfriar durante al menos una hora antes de servir.
  • Nutrición

    223 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 203 mg
    • Carbohidratos Totales: 39g
    • Fibra Dietética: 6g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 7 g
    • Vitamina C: 28 mg
    • Calcio: 43 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 176 mg