Cómo Preparar Ensalada De Arroz, Espárragos Y Pepino - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de crear una ensalada refrescante y satisfactoria, existen infinitas posibilidades para deliciosas combinaciones de ingredientes. Una de esas combinaciones que está ganando popularidad es la ensalada de arroz, espárragos y pepino. Esta ensalada no solo ofrece una deliciosa combinación de sabores y texturas, sino que también proporciona una comida nutritiva y saciante, perfecta para cualquier ocasión.

Para aquellos que buscan una ensalada sana y sabrosa, esta receta seguram...

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Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de agua
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo
  • 1 libra de espárragos finos, recortados y cortados en 1 pulgada
  • 1 ½ tazas Pepino inglés, pelado, sin semillas y picado
  • 3 cebollas verdes picadas
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • ½ cucharadita de mostaza seca
  • 2 ½ cucharadas de aceite vegetal
  • ¼ de taza de eneldo fresco picado
  • 4 cabezas de mantequilla lechuga

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En una cacerola mediana, hierva 1 3/4 tazas de agua. Agrega el arroz; volver a hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno, aproximadamente 20 minutos. Revuelva con un tenedor; transferir al tazón. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Cocine los espárragos en una cacerola grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 minuto. Escurrir y enjuagar con agua fría para enfriar. Corta los espárragos en trozos de 1 pulgada. Agregue los espárragos, el pepino y las cebolletas al arroz.
  • Batir la mostaza, el azúcar, el vinagre, la mostaza seca, el aceite y el eneldo picado. Cubra la ensalada y el aderezo por separado. Refrigere hasta que esté frío.
  • Vierta el aderezo en la ensalada y sazone con sal y pimienta. Forre un tazón grande con lechuga y ensalada en un tazón. Adorne con ramitas de eneldo.
  • Nutrición

    214 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 136 mg
    • Carbohidratos Totales: 35g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 5 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 78 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 526 mg