Cómo Preparar Ensalada De Arroz Con Alcachofas - Guía Paso a Paso

La ensalada de arroz con alcachofas es un plato refrescante y sabroso que combina el sabor terroso de las alcachofas con la ligereza del arroz. Esta ensalada es perfecta para un picnic de verano, una comida compartida o como guarnición para una barbacoa. Las alcachofas añaden un sabor y una textura únicos al arroz, lo que lo convierte en un plato destacado que seguramente impresionará a tus invitados.

Una de las mejores cosas de la ensalada de arroz con alcachofas es que se puede prep...

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Ingredientes

  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de arroz blanco crudo
  • 3 frascos (6,5 onzas) de corazones de alcachofa marinados, picados
  • 2 tazas de mayonesa
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • sal y pimienta al gusto
  • 5 cebollas verdes picadas
  • 1 pimiento verde picado
  • 3 tallos de apio, picados
  • ¼ de taza de perejil picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 13 h 20 min
  • Tiempo total: 13 h 55 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Combine el caldo de pollo y el arroz en una cacerola mediana. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo. Cocine hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.
  • En un tazón pequeño, mezcle la marinada de alcachofas, la mayonesa y el curry en polvo. Sazone al gusto con sal y pimienta. Dejar de lado.
  • En un tazón grande, combine los corazones de alcachofa, las cebollas verdes, el pimiento verde, el perejil y el apio. Agregue el arroz cocido y luego agregue la mezcla de marinada reservada. Cubra y enfríe durante la noche. Servir frío.
  • Nutrición

    458 cal.

    • Grasa total: 37 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 14 mg
    • Sodio: 375 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 103 mg