Cómo Preparar Ensalada de arándanos y brócoli al curry - Guía Paso a Paso

Esta ensalada de brócoli y arándanos al curry es un plato delicioso y nutritivo perfecto para cualquier ocasión. Es una ensalada refrescante y sabrosa, fácil de preparar y que seguro será un éxito entre tu familia y amigos. La combinación de brócoli crujiente, arándanos dulces y aderezo de curry picante crea un sabor único y satisfactorio que dejará a todos con ganas de más.

El brócoli es una verdura muy nutritiva y repleta de vitaminas, minerales y antioxidantes. También es bajo en c...

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Ingredientes

  • 1 brócoli grande, cortado en floretes
  • ½ pimiento rojo picado
  • ½ taza de arándanos secos
  • ½ taza de nueces picadas
  • 4 cebolletas picadas
  • ¾ taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada azúcar blanca
  • 1 cucharada de curry en polvo o más al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 20 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Mezcle el brócoli, el pimiento rojo, los arándanos, las nueces y las cebolletas en un tazón grande.
  • Batir la mayonesa, el jugo de limón, el vinagre, el azúcar, el curry en polvo y la pimienta de cayena en un tazón hasta que quede suave; vierta sobre la mezcla de brócoli y revuelva para cubrir. Refrigere la ensalada hasta que los sabores se mezclen, de 2 horas a toda la noche. Mezcla bien antes de servir.
  • Nutrición

    331 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 178 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 66 mg
    • Calcio: 52 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 301 mg