Cómo Preparar Ensalada de Año Nuevo de Tres Frijoles y Alcachofas - Guía Paso a Paso

A medida que se acerca el nuevo año, es el momento perfecto para empezar a pensar en opciones de comidas más saludables y nutritivas. Esta ensalada de año nuevo con tres frijoles y alcachofas es el plato perfecto para agregar a su repertorio de recetas. Repleta de frijoles ricos en proteínas y fibra, y alcachofas picantes y sabrosas, esta ensalada no solo es deliciosa sino también increíblemente buena para ti. Ya sea que estés organizando una fiesta de Nochevieja o simplemente estés buscando ...

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Ingredientes

  • 1 lata (15,5 onzas) de frijoles Great Northern, escurridos
  • 1 lata (15,5 onzas) de garbanzos, escurridos
  • 1 lata (15,5 onzas) de guisantes de carita, escurridos
  • 1 lata (13,75 onzas) de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados
  • 4 cebollas verdes picadas
  • 2 tomates grandes, cortados en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • ¼ de taza de perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas trituradas orégano seco
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Mezcle los frijoles Great Northern, los garbanzos, los guisantes de carita, las alcachofas, las cebollas verdes, los tomates y el ajo en un tazón. Mezcle con aceite de oliva, vinagre balsámico, perejil, orégano y pimienta negra hasta que esté bien mezclado. Refrigere por 1 hora antes de servir.
  • Nutrición

    184 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 345 mg
    • Carbohidratos Totales: 27g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 8 g
    • Vitamina C: 17 mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 359 mg