Cómo Preparar Ensalada De Anacardos Y Peras Confitadas - Guía Paso a Paso

Si buscas una ensalada refrescante y saciante para alegrar tu comida, esta ensalada de peras y anacardos confitados es la elección perfecta. Esta vibrante y deliciosa ensalada combina la dulzura de las peras maduras con el crujido de los anacardos confitados, creando un delicioso contraste de sabores y texturas que dejará a tu paladar con ganas de más.

Uno de los aspectos más destacados de esta ensalada son los anacardos confitados, que añaden un delicioso dulzor y un toque crujiente ...

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 2 ½ tazas de anacardos
  • 2 tazas de frambuesas congeladas, descongeladas
  • ½ taza de vinagre de vino tinto
  • ½ taza de aceite de oliva virgen extra
  • 3 corazones de lechuga romana picados
  • 1 bolsa (10 onzas) de espinacas tiernas frescas
  • 3 peras, sin corazón y cortadas en cubitos
  • ½ taza de cerezas secas
  • 1 taza de queso feta

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloca el azúcar y la canela en una cacerola. Derrita el azúcar a fuego medio sin revolver. Agregue los anacardos y revuelva hasta que estén bien cubiertos, luego extiéndalos sobre la bandeja para hornear preparada para que se enfríen a temperatura ambiente.
  • Haga puré las frambuesas, el vinagre y el aceite de oliva hasta que quede suave; dejar de lado. Mezcle la lechuga romana, las espinacas, las peras, las cerezas y el queso feta en un tazón grande. Mezcle con la mitad del aderezo de frambuesa y espolvoree con anacardos confitados. Sirva con el aderezo restante a un lado.
  • Nutrición

    949 cal.

    • Grasa total: 55 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 883 mg
    • Carbohidratos totales: 105 g
    • Fibra dietética: 13g
    • Azúcares totales: 71g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 55 mg
    • Calcio: 363 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1086 mg