Cómo Preparar Ensalada De Anacardos Picados - Guía Paso a Paso

¿Está buscando una ensalada saludable y satisfactoria, llena de sabor y crujiente? No busques más, esta ensalada de anacardos picados. Esta ensalada vibrante y nutritiva es la manera perfecta de realzar tu almuerzo o cena con una variedad de texturas y sabores. Con una mezcla de verduras frescas, aguacate cremoso y anacardos crujientes, esta ensalada seguramente se convertirá en una de las favoritas de tu repertorio de recetas.

Una de las mejores cosas de esta ensalada es su versatili...

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Ingredientes

  • 1 libra de uvas rojas sin semillas, cortadas por la mitad
  • ½ pinta de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 pimiento naranja cortado en cubitos
  • 1 pimiento amarillo cortado en cubitos
  • ½ taza de edamame (soja verde)
  • ½ taza de queso feta desmenuzado con hierbas
  • 1 cucharadita seca albahaca
  • ½ cucharadita de condimento de limón y pimienta
  • sal al gusto
  • 1 aguacate cortado en cubitos
  • ¾ taza de anacardos
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, o al gusto
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Mezcle las uvas, los tomates, el pimiento rojo, el pimiento naranja, el pimiento amarillo, el edamame y el queso feta con las hierbas en un tazón. Agrega albahaca, pimienta con limón y sal a la mezcla de vegetales y uvas; revuelva para cubrir. Agregue aguacate y anacardos a la mezcla de vegetales y uvas justo antes de servir. Rocíe aceite de oliva y vinagre sobre la ensalada; revuelva para cubrir.
  • Nutrición

    212 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 132 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 101 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 461 mg