Cómo Preparar Ensalada De Alcachofas - Guía Paso a Paso

Las alcachofas son una verdura deliciosa y versátil que se puede utilizar en una variedad de platos. Una de las formas más populares de disfrutar las alcachofas es en una ensalada de alcachofas fresca y vibrante. Este plato es perfecto para los meses más cálidos cuando quieres algo ligero, refrescante y lleno de sabor.

La ensalada de alcachofas se puede preparar de muchas maneras diferentes, pero una de las variaciones más comunes incluye una mezcla de tiernos corazones de alcachofa, ...

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Ingredientes

  • aceite vegetal en aerosol para cocinar
  • 1 paquete (13,8 onzas) de mezcla de arroz y fideos con sabor a pollo (como Rice-A-Roni)
  • 2 ½ tazas de agua
  • 2 frascos (6,5 onzas) de corazones de alcachofa marinados, cortados en cubitos
  • 6 cebollas verdes picadas
  • 1 pimiento verde mediano, picado
  • 12 pimientos morrones -Aceitunas verdes rellenas, picadas
  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 chorrito de salsa de pimiento picante

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 4

  • Comience la ensalada: rocíe una sartén grande con aceite en aerosol y póngala a fuego medio. Agregue la mezcla de arroz y fideos y saltee hasta que los fideos estén dorados, de 2 a 4 minutos. Agrega lentamente el agua y el paquete de condimentos; llevar a ebullición. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, de 15 a 20 minutos.
  • Retirar del fuego y transferir a un bol; colocar en el refrigerador para que se enfríe.
  • Prepare el aderezo: mezcle la mayonesa, la salsa inglesa, el jugo de limón, el curry en polvo y la salsa picante en un tazón.
  • Termine la ensalada: combine los corazones de alcachofa, las cebollas verdes, el pimiento morrón y las aceitunas en un tazón. Retire el arroz del refrigerador y agréguelo a la mezcla de verduras. Vierta el aderezo encima y revuelva hasta que esté bien combinado.
  • Refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir.
  • Nutrición

    608 cal.

    • Grasa total: 39 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 1872 mg
    • Carbohidratos totales: 64 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 42 mg
    • Calcio: 55 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 173 mg