Cómo Preparar Ensalada de aguacate y trigo sarraceno sin gluten - Guía Paso a Paso

¿Busca una ensalada sin gluten deliciosa y saludable, fácil de preparar y llena de sabores frescos? ¡No busques más que esta ensalada de aguacate y trigo sarraceno sin gluten! Repleta de ingredientes ricos en nutrientes y una sabrosa vinagreta de limón, esta ensalada seguramente se convertirá en una de las favoritas de tu cocina.

Lo que hace que esta ensalada se destaque es el uso de trigo sarraceno, un grano integral sin gluten que está repleto de proteínas y fibra. El trigo sarracen...

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Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • ½ taza de sémola de trigo sarraceno
  • 1 aguacate pequeño, pelado, sin hueso y cortado en cubitos
  • 5 tomates cherry, cortados en cubitos
  • 1 lima exprimida
  • 2 cucharadas de cebolla morada en rodajas finas
  • 1 ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • ½ cucharadita de semillas de hinojo
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ cucharadita de granos de pimienta mezclados recién molidos
  • ¼ de taza de queso de cabra tierno, desmenuzado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Combine agua y trigo sarraceno en una cacerola; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la cacerola y cocine a fuego lento hasta que el trigo sarraceno esté firme pero tierno al morder, aproximadamente 8 minutos. Enjuague el trigo sarraceno con agua fría y escúrralo.
  • Mezcle el aguacate, los tomates cherry, el jugo de limón, la cebolla morada, el aceite de oliva, el perejil, las semillas de hinojo, la pimienta de cayena y la mezcla de pimientos en un tazón grande hasta que se combinen uniformemente. Agregue los granos de trigo sarraceno y revuelva suavemente; cubra con queso de cabra.
  • Nutrición

    464 cal.

    • Grasa total: 30 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 14 mg
    • Sodio: 107 mg
    • Carbohidratos totales: 45 g
    • Fibra dietética: 12g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 99 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 808 mg