Cómo Preparar Ensalada de 5 frijoles de inspiración mediterránea - Guía Paso a Paso

Si buscas una ensalada refrescante y saciante, repleta de proteínas y sabor, entonces esta ensalada de cinco frijoles de inspiración mediterránea es el plato perfecto para ti. Esta ensalada es una deliciosa combinación de diferentes tipos de frijoles, vegetales frescos y una sabrosa vinagreta que dejará tus papilas gustativas con un hormigueo de deleite. Ya sea que la sirva como guarnición en una barbacoa o la disfrute como un almuerzo ligero y saludable, esta ensalada de cinco frijoles segur...

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Ingredientes

  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos
  • 1 lata (15 onzas) de judías verdes
  • 1 ( Lata de 15 onzas de frijoles encerados
  • 1 lata de garbanzos (de 15 onzas)
  • 3 tallos de apio, picados
  • ½ cebolla morada mediana, picada
  • ½ taza de pimiento verde picado
  • ½ taza de pimiento rojo picado
  • ¼ taza de aceitunas verdes en rodajas
  • ¼ taza de aceitunas negras en rodajas
  • ¼ de taza de perejil seco
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • ⅔ taza de aderezo para ensalada griega
  • 1 cucharada de miel o más al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 h 15 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Escurre todos los frijoles y transfiérelos a un tazón grande. Agregue el apio, la cebolla, los pimientos morrones, las aceitunas, el perejil y el romero.
  • Mezcle el aderezo para ensalada griego y 1 cucharada de miel. Pruebe y continúe agregando más miel según lo desee. Vierta sobre la ensalada y mezcle hasta que se distribuya uniformemente. Condimentar con sal y pimienta.
  • Cubra y refrigere durante 2 a 3 horas antes de servir.
  • Nutrición

    164 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 635 mg
    • Carbohidratos Totales: 22g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 18mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 252 mg