Cómo Preparar Ensalada de 3 frijoles del suroeste - Guía Paso a Paso

La ensalada de 3 frijoles del suroeste es un plato colorido y sabroso que es perfecto para comidas compartidas, picnics o como guarnición sabrosa en una barbacoa. Esta ensalada es una hermosa combinación de tres tipos diferentes de frijoles, pimientos morrones de colores y un aderezo picante de cilantro y lima. El plato no sólo es delicioso sino que también está lleno de proteínas y fibra, lo que lo convierte en una opción saludable y satisfactoria para cualquier ocasión.

Esta receta ...

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Ingredientes

  • 2 latas (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos oscuros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de color azul marino frijoles, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de maíz amarillo, escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de tomates mexicanos guisados, sin enjuagar y picados en trozos de 1/2 pulgada
  • ½ cebolla morada dulce, picada
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
  • 1 pimiento amarillo, picado
  • 1 pimiento naranja , picado
  • 1 manojo de cilantro fresco finamente picado
  • 2 limas exprimidas
  • ¼ de taza de vinagre de vino blanco
  • ¼ de taza de vinagre de sidra de manzana
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza de miel
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
  • ½ cucharadita sal marina o al gusto
  • ½ cucharadita de condimento para fajitas
  • ¼ cucharadita de chile en polvo
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de pimentón ahumado
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Combine los frijoles negros, los frijoles rojos, los frijoles blancos, el maíz amarillo, los tomates guisados ​​mexicanos, la cebolla morada dulce, el jalapeño, el pimiento amarillo, el pimiento naranja y el cilantro en un tazón grande. Revuelva suavemente para mezclar. Agregue jugo de lima, vinagre de vino blanco, vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva y miel. Revuelva suavemente para cubrir. Agrega la pimienta negra molida, la sal marina, el condimento para fajitas, el chile en polvo, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y las hojuelas de pimiento rojo a la ensalada; revuelva suavemente para mezclar. Refrigera hasta el momento de servir.
  • Nutrición

    183 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 563 mg
    • Carbohidratos Totales: 31g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 8 g
    • Vitamina C: 36 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 415 mg