Cómo Preparar Ensalada cremosa y picante de jamón cajún y guisantes de ojo negro - Guía Paso a Paso

¿Busca un plato delicioso y único para llevar a su próxima comida compartida o picnic? No busque más, esta ensalada picante y cremosa de jamón cajún y Black Eyed Peas. Esta receta toma los tradicionales guisantes de ojo negro del sur y los realza con un aderezo cajún cremoso y picante y trozos de sabroso jamón. Esta ensalada no solo está llena de sabor, sino que también es una excelente manera de incorporar algo de proteína y fibra a tu dieta.

Los guisantes de ojo negro son un aliment...

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Ingredientes

  • 2 tazas de granos de maíz frescos
  • 2 latas (15 onzas) de guisantes de carita, enjuagados y escurridos
  • 1 taza de jamón cocido en cubitos
  • 3 tallos de apio, finamente picados
  • 2 cucharadas de cebolla morada picada
  • ⅔ taza de crema agria
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharada de cilantro seco
  • 1 cucharadita de condimento cajún
  • 2 chorritos de salsa picante (como Tabasco®), o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 28 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Coloque el maíz en una cacerola, cúbralo con agua y déjelo hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el maíz esté completamente cocido, aproximadamente 2 minutos. Escurre el maíz en un colador colocado en el fregadero.
  • Mezcle el maíz tibio, los guisantes de carita, el jamón, el apio y la cebolla en una ensaladera.
  • Batir la crema agria, el ketchup, el cilantro, el condimento cajún y la salsa picante en un tazón hasta que quede suave. Agrega ligeramente el aderezo a la mezcla de guisantes de carita hasta que esté bien mezclado. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    163 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 14 mg
    • Sodio: 517 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 343 mg