Cómo Preparar Ensalada Cremosa De Pasta Vegana - Guía Paso a Paso

La ensalada cremosa de pasta vegana es un plato delicioso y saciante, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté buscando un almuerzo ligero, una guarnición sabrosa o una adición colorida a su picnic de verano, esta receta lo tiene cubierto. Esta ensalada de pasta no solo es deliciosa, sino que tampoco contiene lácteos, lo que la convierte en una excelente opción para quienes tienen restricciones dietéticas o quienes buscan incorporar más comidas de origen vegetal a su dieta.

La...

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Ingredientes

  • 2 tazas de pasta integral para codos
  • ½ pimiento morrón, cortado en cubitos
  • ⅓ taza de maíz
  • 1 tallo de apio, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de cebolla morada picada
  • ½ taza de mayonesa vegana
  • 3 cucharaditas de vinagre blanco
  • 1 ½ cucharaditas de mostaza Dijon
  • ½ cucharadita de blanca azúcar (Opcional)
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los macarrones con codo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 8 minutos. Colar la pasta y enjuagar con agua fría. Drenar.
  • Combine el pimiento morrón, el maíz, el apio y la cebolla morada en un tazón. Mezcle mayonesa vegana, vinagre, mostaza de Dijon, azúcar, sal y pimienta en un tazón pequeño; vierta sobre las verduras. Incorpora la pasta fría y revuelve para combinar. Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario.
  • Cubra la ensalada de pasta y déjela enfriar en el refrigerador durante al menos 90 minutos antes de servir, revolviendo ocasionalmente para mezclar la salsa con la pasta de manera uniforme.
  • Nutrición

    180 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 172 mg
    • Carbohidratos Totales: 25g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 3g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 10mg
    • Calcio: 10 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 96 mg