Cómo Preparar Ensalada cremosa de pasta de verano con parmesano rallado BelGioioso - Guía Paso a Paso

El verano es la época perfecta para disfrutar de comidas ligeras y refrescantes, y ¿qué mejor manera de hacerlo que con una cremosa ensalada de pasta veraniega? Este plato no solo es delicioso y saciante, sino que también es increíblemente fácil de preparar, lo que lo convierte en una excelente opción para las noches ocupadas o los fines de semana tranquilos. Combinada con parmesano rallado BelGioioso, esta ensalada de pasta se eleva a un nivel completamente nuevo de sabor y textura.

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Ingredientes

  • 1 paquete (16 onzas) de pasta fusilli
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 tazas de cebollas verdes picadas
  • 3 cucharadas de ajo picado
  • 6 tazas de col rizada picada
  • 2 tazas de tomates cherry
  • 4 calabacines en cubitos
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de romero fresco picado, o más al gusto
  • 8 onzas de queso mascarpone BelGioioso
  • Almendras crudas en rodajas o picadas
  • 1 taza de queso parmesano BelGioioso rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Cocine la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete.
  • Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite de oliva en una sartén o sartén de 12 a 14 pulgadas. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén suaves y vidriosas, pero no doradas. Agrega el ajo y cocina por un minuto revolviendo constantemente. Agregue la col rizada y cocine hasta que esté suave pero aún de color verde brillante y con textura, aproximadamente 2 minutos. Agrega los tomates cherry y el calabacín, sazona con sal y pimienta. Cocine por 1-2 minutos más. Alejar del calor.
  • Escurra la pasta en un tazón grande, agregue el mascarpone y el romero, revuelva bien. Agrega la mezcla de col rizada y tomate. Cubra con almendras y queso parmesano BelGioioso rallado.
  • Nutrición

    462 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 205 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 90 mg
    • Calcio: 122 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 757 mg