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Cómo Preparar Ensalada Cremosa De Pasta Con Salmón - Guía Paso a Paso

El salmón es un pescado versátil y delicioso que se puede utilizar en una variedad de platos, desde asado hasta horneado y ahumado. Una de las formas más deliciosas de disfrutar el salmón es en una ensalada de pasta cremosa. Esta receta de ensalada cremosa de pasta con salmón es perfecta para una comida ligera y refrescante, fácil de preparar y llena de sabor.

El salmón es conocido por su rico sabor y alto contenido de proteínas, lo que lo convierte en una excelente opción para una en...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • ¼ de taza de vino blanco seco
  • 1 cebolla cortada en rodajas
  • 10 onzas de filetes de salmón
  • 1 ½ tazas macarrones con codo
  • ¾ taza de mayonesa
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • ½ cucharadita de sal de apio
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 1 pizca de pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de apio en rodajas finas
  • ½ taza de zanahoria rallada
  • ½ taza de pimiento rojo cortado en cubitos
  • ½ taza de guisantes congelados, descongelados y escurridos
  • ¼ taza de cebollas verdes en rodajas finas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Derrita la mantequilla en una olla mediana a fuego alto. Agregue vino a la olla y deje que se cocine la mitad, de 2 a 3 minutos.
  • Cubrir el fondo de la olla con rodajas de cebolla. Marque el lado de la piel del salmón para evitar que se doble. Coloque el salmón sobre las rodajas de cebolla, con la piel hacia arriba. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro marque 145 grados F (63 grados C), de 10 a 12 minutos. Retire el salmón de la olla y déjelo enfriar.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los macarrones con codo en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morder, aproximadamente 8 minutos.
  • Mientras tanto, coloque la mayonesa, el vinagre de vino blanco, la sal de apio, el pimentón y la pimienta en un tazón mediano. Revuelva bien. Retire la mitad del aderezo y refrigere hasta servir.
  • Escurra los macarrones y agréguelos al tazón del aderezo; voltear para cubrir. Agregue el apio, la zanahoria, el pimiento rojo, los guisantes y las cebollas verdes. Voltear para cubrir. Retire la piel del salmón y córtelo en trozos gruesos. Agregue a los macarrones y revuelva suavemente. Enfriar durante al menos 2 horas.
  • Agregue el resto del aderezo a la ensalada y revuelva. Pruebe y ajuste de sal, si es necesario.

    • Nutrición

    435 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 39 mg
    • Sodio: 358 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 13g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 44 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 414 mg

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