Cómo Preparar Ensalada cremosa de pasta con pajarita, jamón serrano, guisantes, uvas y arándanos secos - Guía Paso a Paso

¿Busca una receta de ensalada de pasta refrescante y que agrade a todos? No busque más, esta ensalada cremosa de pasta con pajarita con jamón serrano, guisantes, uvas y arándanos secos. Este delicioso plato reúne el equilibrio perfecto de sabores y texturas, lo que lo convierte en un complemento versátil e impresionante para cualquier reunión o comida compartida de verano. Ya sea que estés organizando un picnic, una barbacoa o simplemente busques un plato sabroso para disfrutar en casa, esta ...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de pasta farfalle (pajarita)
  • ½ taza de prosciutto cortado en cubitos
  • ½ taza de mayonesa
  • ½ taza de crema agria
  • ⅓ taza de leche baja en grasa al 2 %
  • 2 dientes de ajo, picados o más al gusto
  • 1 limón, rallado y en jugo
  • 1 pizca de limón pimienta
  • 1 pizca de pimentón
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 ( Paquetes de 6 onzas de guisantes congelados, descongelados
  • ¾ taza de arándanos secos
  • ¾ taza de uvas sin semillas, cortadas por la mitad
  • ½ taza de cebollas verdes, picadas
  • 1 lata (5 onzas) de castañas de agua, escurridas y cortadas en cubitos
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 1 ½ cucharaditas de fresco picado tomillo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue la pasta de pajarita y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté casi cocida, pero aún esté firme al morderla, aproximadamente 10 minutos. Escurrir bien y enjuagar con agua fría en un colador colocado en el fregadero. Mientras la pasta hierve, cocina el prosciutto en una sartén pequeña a fuego medio hasta que esté crujiente. Escurrir en un plato forrado con papel toalla y reservar.
  • Prepare el aderezo mezclando la mayonesa, la crema agria, la leche, el ajo, la ralladura y el jugo de limón, la pimienta de limón, el pimentón y las hojuelas de pimiento rojo; sazone al gusto con sal y pimienta. Coloque la pasta escurrida en un tazón grande y vierta 3/4 del aderezo por encima; reserva el aderezo restante. Agrega los guisantes, los arándanos, las uvas, la cebolla verde, las castañas de agua y el queso parmesano; revuelve hasta que la ensalada esté cubierta uniformemente con el aderezo. Cubra y refrigere por al menos una hora o hasta que esté listo para servir.
  • Mezcle la ensalada con el resto del aderezo, el orégano y el tomillo para servir.
  • Nutrición

    391 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 277 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 88 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 243 mg