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Cómo Preparar Ensalada Cremosa De Camote - Guía Paso a Paso

Las batatas son un ingrediente versátil y delicioso que se puede utilizar en una variedad de platos. No sólo son nutritivos, sino que también añaden un maravilloso dulzor y cremosidad a cualquier receta. Una de las mejores formas de disfrutar los boniatos es en una ensalada cremosa de boniato. Este plato es perfecto para una barbacoa de verano, un picnic en el parque o como acompañamiento ligero y refrescante para un almuerzo o cena entre semana.

Lo que hace que esta cremosa ensalada ...

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Ingredientes

  • 2 batatas grandes
  • 1 lata (12,5 onzas) de trozos de piña, escurridos
  • ¼ de taza de cebolla morada picada en trozos grandes
  • ½ taza de nueces pecanas picadas en trozos grandes
  • ½ taza de apio en rodajas finas
  • ¼ de taza de arándanos rojos secos endulzados (como Craisins®)
  • 2 cucharadas de miel de color claro
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ¾ taza de mayonesa
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 pizcas de pimienta de cayena

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 9 hrs 30 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Marque las patatas lavadas a lo largo y colóquelas en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora. Retirar del horno; colóquelo en agua helada para pelarlo fácilmente.
  • Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.
  • Mezcle las papas, la piña, la cebolla morada, las nueces, el apio, los arándanos, la miel, el jugo de limón, la mayonesa, la canela, la sal y la cayena, en ese orden, en un tazón mediano. Cubra y coloque en el refrigerador, 8 horas o toda la noche.

    • Nutrición

    357 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 8 mg
    • Sodio: 332 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 53 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 508 mg

    Categorías

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